Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería

Name: Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería
ISBN: 9788489725478

Francisco Martínez Montiño

Librerías "París-Valencia" · 1994 · 510 páginas

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Sinopsis

Arte de cozina, pastelería, vizcochería y conservería es un libro de cocina escrito por Francisco Martínez Motiño y publicado en 1611. Es uno de los compendios sobre gastronomía más importantes publicados en idioma español. Dependiendo de la edición, tiene un total de páginas que ronda entre las 400 y 500, y en ellas, se ofrecen alrededor de quinientas recetas de cocina, pastelería, vizcochería [sic] y conservas. Poco se conoce del autor Francisco Martínez Motiño, comúnmente abreviado como Motiño, aparte de que dirigió las cocinas reales de Felipe II, III y IV.

Texto de Wikipedia (CC BY-SA 4.0)

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