Influencia de los procesos de salado y ahumado sobre las características fisicoquímicas del queso IdiazábalFrancisco Ibáñez Moya

Influencia de los procesos de salado y ahumado sobre las características fisicoquímicas del queso Idiazábal

Francisco Ibáñez Moya

Eusko Jaurlaritzaren Argitalpen Zerbitzu Nagusia = Servicio Central de Publicaciones del Gobierno Vasco · 1994 · 202 páginas

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202páginas
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