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"Muchos millones de occidentales estan preocupados luchando contra sus niveles de colesterol. Gracias a esto, la industria farmaceutica obtiene cada ano algunos miles de millones mas de beneficios. Segun el doctor Even, estos sufrimientos y este gasto son inutiles, ya que el colesterol es una de las moleculas indispensables para la vida: no hay colesterol malo. Tambien fundamenta que el colesterol no es la causa del infarto del miocardio ni de los accidentes vasculares cerebrales, y que los regimenes que restringen la ingesta de colesterol no disminuyen tales accidentes. Segun el, las estatinas reducen el colesterol, pero no desbloquean las arterias y apenas reducen los infartos y, sin embargo, si pueden generar muchas complicaciones, "--Amazon.com.
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