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La ciencia en la cocina y el arte de comer bien (en italiano La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene) es un libro de cocina obra, del escritor y gastrónomo italiano Pellegrino Artusi, publicado por primera vez en Florencia en 1891, con una tirada de mil ejemplares.
Texto de Wikipedia (CC BY-SA 4.0)
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